Çini yapılacak hammaddelerin suyla karıştırılıp, homojen bir şekilde öğütülüp, karıştırılması için kullanılır. İçi tamamen aşınmaya dayanıklı olan silex taşıyla kaplıdır. Öğütme işleminin istenilen şekilde yapılabilmesi için;

Değirmenin ¼ kuru malzeme + ¼ su + ¼ öğütmeyi sağlayan irili ufaklı  silex taşlarıyla doldurulması ve ¼ ‘nünde boş bırakılması gerekir. Değirmenin içindeki taşların ve öğütülecek malzemenin merkezkaç kuvvetiyle savrulmaması için düşük devirde çevrilmesi gerekir. Ortalama 8 saat döndürülerek öğütülen malzeme boza kıvamına gelir.